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2015-02-14 10:10:00

土曜日に発売している「作手産のお米と米糀のパン」の米麹が手作りになりました!

 

米麹の作り方は 作手清岳の百姓小屋生田さん に教えていただきました。

 

爽やかなお酒の香りの美味しいパンができましたので、是非お試しください!

 

以下の写真は百姓小屋生田さんでの米麹造りの様子です。

 

 

(1)種麹をまぜる

 

(2)おにぎりにして袋に詰める

 

(3)おにぎりにして袋に詰める その2

 

(4)寝かせる 袋の両側は湯たんぽ

 

(5)2日目

 

(6)麹の花が咲く

 

(7)そして…手作り米麹のパンになりました