Raisinの石窯はFAYOL（ファイヨル）社のLe Panyol（ブランド名）の石窯を使用しています。このページでは石窯の特徴を簡単にご紹介したいと思います。石窯についての詳しい説明はFAYOL社のホームページにございますので、そちらを是非ご覧ください。

　FAYOL社はフランスのプロヴァンス地方にあります。プロヴァンスは風光明媚な観光地であり、美味しいワインの産地として有名です。その一方でプロヴァンスは地方特有の陶土である、ラルナージュ白土を産出することでも知られています。Le Panyol石窯はラルナージュ白土で作られたオーガニックな窯です。

～～ラルナージュ白土～～

　ラルナージュ白土の歴史は古く、ローマ時代までさかのぼります。ラルナージュ白土で作った器で調理すると食品に香りがつかないというその特性が重用されて、調理用の陶器として、ローマ帝国中で広く使われていました。ローマ人の食に対する繊細な心遣いとこだわりがうかがい知れます。

～～石窯の安全性～～

　FAYOL社は１９世紀から独自の採土場を持ち、土の品質を管理しているため、その白土には鉛やカドミウム等の有害物質による汚染はありません。また、窯の加工にも化学物質を使用しておりません。Le Panyol石窯はラルナージュ白土１００％のオーガニックな石窯です。

　Le Panyol石窯はローマ時代から現代まで連綿と続く、食へのこだわりがこもった石窯です。