パンドカフェとパンドミーの仕込み水にホエー（乳清のこと、下に写真があります）

を使用するようになりました。

ホエーはチーズを作るときに固形部分と分離されて残る液体の部分です。

ホエーはこれまで廃棄されてきましたが、高蛋白低脂肪で栄養価が高いため、

すぐれた食品として評価が高まっています。

レザンで使用しているホエーは大東牧場（ＭＩLK工房スコット）さんのものです。

ホエーを仕込み水に使うと、ホエー自体にほんのり甘みがあるため、

これまでよりお砂糖の量を少なくすることができ、味に深みも出ました。

詳しいレシピは「メニュー」をご覧ください。

ホエーを使ったパンドカフェとパンドミーを是非味わってみてください。