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2014-12-17 10:11:00

ここ数日、作手高原は寒いです。もうすっかり冬ですね。

 

冬シーズン(1月~3月)限定で、「寒熟」イチゴ酵母のパンを発売する予定です。

 

「寒熟」はファームトヨヒロさんのイチゴで、

 

作手高原の寒冷な気候によりじっくりじっくりと「寒熟」された、

 

びっくりするぐらい香りと味の良いイチゴです。

 

「寒熟」のおかげでパンもとても良い香りがしますが、

 

このイチゴが本来持つ味と香りがさらに残るように、現在試行錯誤中です。

 

クリームチーズや、シャンパン、白ワインなどと相性の良いパンだと思います。

 

1月から土曜日限定で販売の予定ですが、今もときどき試作品をお店に出していることがあります。

 

是非、店頭でお尋ねください。

 

写真右が「寒熟」の酵母、左が三ケ日みかんの酵母です。

 

三ケ日みかん酵母のパンは不定期で販売しております。